ぱんのほん

少し前にシマウマ書房さん（from名古屋）から送られてきたパン本の一部。
ありがとうございます。少しピリリと辛口だけど、すてきな方ですシマウマの鈴木さんは。　

□製パンの化学　　発行：日本パン技術研究所　昭和50年1月10日発行（非売品）
カラーバランスばっちり。
国旗のようだな。　
中はパラリとしか見ていないのですが
こういう本は持っているだけで嬉しくなる。

他には、「パンシェルジュ検定」、「パンうまっ」、「名古屋のとってもおいしいパン屋さん」。